使い方
迷ったら、ここから。
NightTableの使い方。初期設定、来店受付から会計・レジ締め、予約、キャストのシフトと出勤、給与までを画面ごとの手順で説明します。
はじめに
- はじめの3ステップで開店するNightTableは、卓の案内・注文・延長・会計からレジ締めまでを1つの画面で行えます。初めての日は「初期設定」「招待」「開店」の3つを済ませれば、その夜から会計できます。
- 初期設定をする（お店の種類・セット料金・卓の数）お店の種類・セット料金・卓の数の3つを入れるだけで、今夜から会計できる状態になります。お店を作った最初に1回行います。
- スタッフ・キャストをリンクやQRで招待するメールアドレスが無くても、リンクかQRでスタッフやキャストを招待できます。ログインIDとパスワードは、招待された本人が決めます。
- ログインする・パスワードを再設定するログインは、メールアドレスかログインIDのどちらでも1つの欄から行えます。パスワードを忘れたときの直し方は、メールがあるかどうかで変わります。
- 担当者を切り替える（PIN）お店の共用iPadなどで、いま操作している人を4桁のPINで切り替えます。誰が操作したかが記録に残り、値引きに責任者の承認が要るかどうかも、その人の権限で決まります。
- 初期設定の代行を頼む（無料）メニュー表や料金表の写真を送れば、入力済みの状態でお渡しします（無料）。自分で入力する時間がないときに使います。
営業の流れ
- 開店する（釣銭準備金を記録）営業の始めに、レジに入れた釣銭の合計を記録して開店します。締めのときの「理論残高」はこの金額から計算されます。
- お客様を卓に案内する来店したお客様を卓に案内すると、その卓の時間と料金の計測が始まります。
- キャストを付ける・指名を入れる・付け替える卓にキャストを付け、ヘルプ・場内・本指名などの種類を選びます。指名料はお店の設定の金額で会計に入ります。
- 注文を入れる・未確認の注文を受け付ける卓から注文を入れるほか、お客様のQR注文やスタッフの注文を「注文」画面でまとめて受け付け、提供まで進めます。
- 延長するセットの時間を延ばします。押す前に延長料金と延長後の合計が見えるので、お客様に確かめてから延長できます。
- 会計する卓の料金・延長・注文・指名料をまとめて会計します。現金・カード・売掛のほか、支払いを分けたり割り勘にしたりできます。
- 値引きする（責任者の承認）会計の画面で金額を指定して値引きします。売上を管理できない人が操作しているときは、責任者が4桁のPINで承認します。
- 領収書を出す会計のあとに、レシート幅かA4の領収書を印刷できます。宛名と但し書きはその場で変えられます。
- レジ締めをする（差異と理由）営業の終わりに、レジの現金を金種ごとに数えて、あるはずの金額（理論残高）と照らし合わせます。合わないときは理由を残します。
- 営業中の入金・出金を記録する買い出しや両替など、売上以外でレジのお金を出し入れしたときに記録します。記録は締めのときの理論残高に反映されます。
予約とお客様
- 予約を登録・変更・取り消す電話やLINEで受けた予約を登録します。登録した予約はフロアの卓にも出るので、当日の案内がスムーズになります。
- 予約のお客様が来店したら案内する予約のお客様が着いたら「来店を登録」で卓を開けます。予約の人数・卓・担当がそのまま引き継がれます。
- お客様カルテを見る・メモを残すお客様ごとに来店回数・売上・ボトル・予約・売掛・注意情報をまとめて見られます。好みや話題はお店のメモに残しておきます。
- ボトルキープを登録・使うお客様が入れたボトルを保管場所と一緒に登録します。来店時に残量を更新し、飲み切ったら記録します。
- 売掛（ツケ）を記録・回収するツケの残高・期日・入金をまとめて管理します。会計で「売掛」を選ぶと自動で登録され、入金があったらここで記録します。
- 入店をお断りするお客様を登録するトラブルのあったお客様を「注意情報」に登録しておくと、来店を登録するときに全員が気づけます。
売上と給与
- 今日と期間の売上を見る「売上」画面で、今日・昨日・今月などの確定売上と来店数、客単価を見られます。前の期間と比べた増減も一緒に出ます。
- 日別の明細を見てCSVで出す1日ごとの日報で、売上の内訳・伝票ごとの明細・キャスト別の成績・日払いを確かめられます。CSVで保存したり印刷したりもできます。
- 給与を計算して明細を出すキャストの出勤記録と売上から、日払い・月払いの給与を自動で計算します。下書きで保存し、承認して、支払ったら記録します。
- 給与の計算ルールを決める時給制・スライド制・併用のどれで計算するか、スライド時給の段階、勤務時間の単位、バックの丸め方を決めます。給与を作り始める前に一度設定します。
- 指名料とバックを設定する本指名・場内・同伴などの料金と、キャストへのバックを決めます。卓で指名を付けると、料金が会計に足され、バックが給与に入ります。
設定
- 店舗情報・営業時間を設定する店名・住所・電話番号、営業時間、営業日の切替時刻を決めます。お店を使い始める前に一度だけ設定します。
- セット料金・延長・税・サービス料を設定する会計の元になる料金を決めます。セット料金と延長料金は「1名あたり」で入れ、会計では人数分が請求されます。
- 卓とレイアウトを設定するお店の卓を登録し、フロア画面での並び（配置図）を作ります。開店前の準備で使います。
- 残り時間アラートを設定するセット時間の残りが近づいた卓を、色と音で知らせるタイミングを決めます。お知らせの方法（音・振動・ブラウザ通知）もここで選びます。
- 操作履歴を見る誰が・いつ・何を変えたかを確かめます。会計や設定が知らないうちに変わっていたときに使います。
キャストの方へ
- 招待を受けて登録・ログインするお店からもらったQRコードやリンクで、NightTableに参加します。メールアドレスがなくても登録できます。
- 出勤・上がりを打刻するお店に着いたら「出勤する」、帰るときに「上がる」を押します。給与の時給分はこの記録から計算されます。
- シフト希望を出す出られる日と時間をカレンダーから出します。お店が確定すると、カレンダーに「確定」で出ます。
- 給与・バックを確認する今月の手取り見込みと、お店が確定した給与明細を見ます。見込みは出勤記録と会計済みの卓から計算した概算です。
- お客様メモを残す接客したお客様ごとに、自分だけのメモを残します。好きなお酒や話題を次の接客に生かせます。
- お知らせを見る・源氏名を変えるお店からの連絡を読みます。お店の画面や伝票に出る名前（源氏名）もここで変えられます。
動画と同じ画面を、そのまま触って確かめられます。